Tortų želė
Tortų želė puikiai tinka norint iškepti vaisinį tortą. Jūsų vaisių tortas dėl spindinčios želė atrodys ypač gardžiai ir užtikrins nepakartojamą valgymo malonumą. Dr. Oetker siūlo Jums keletą želė tortams variantų, tarp kurių tikrai rasite savo mėgstamiausią.
Ją labai lengva paruošti – tereikia pakelio turinį sumaišyti su 2 šaukštais cukraus, įpilti 250 ml (1/4 l) skysčio (vandens ar sulčių), viską gerai išmaišyti, užvirti ir virti apie 1 min. Dar šiltą želė, su šaukštu tolygiai pilti nuo torto vidurio link kraštų, ir palikti atvėsti. Vėsdama želė stingsta ir sudaro blizgią, skaidrią ir standžią, vaisius supančią masę. Skirtingai nei glajus, želė tortams ne tik puošia, bet ir tvirtai sujungia torto pagrindą su vaisių sluoksniu, jei vaisiai nėra kepami kartu, o uždedami tik pačioje pabaigoje. Taip galima suderinti kepinius su šviežiais vaisiais, ypač su labai vandeningais vaisiais, tokiais kaip braškės ar avietės, kurios kaitinamos praranda formą, o neretai spalvą bei aromatą. Dr. Oetker siūlo Jums keletą želė tortams variantų, tarp kurių tikrai rasite savo mėgstamiausią.
