Širdis su Uogomis
Produktai:
Tešlos gamybai reikės:
- 100 g cukraus
- 2 šaukšteliai Dr. Oetker vanilinio cukraus
- 3 kiaušinių tryniai
- 100 g miltų
- 1 pakelis Dr. Oetker grietinėlės skonio pudingo
- 2 šaukšteliai Dr. Oetker kepimo miltelių
- 2 šaukštai pieno
- 3 kiaušinių baltymai
- žiupsnelis druskos
Įdarui reikės:
- 250 g mėgiamų uogų (tiks ir šaldytos)
- 2 pakelių Dr. Oetker grietinėlės standiklio
- 100 g cukraus miltelių
- 400 ml grietinėlės (30%)
Papuošimui:
- 200 g uogų
- 2-3 mėtų lapeliai
Gaminimo būdas:
1. Tešlos gamybai atskirti kiaušinių trynius nuo baltymų. Trynius elektriniu plakikliu išmaišyti su pienu, cukrumi bei vaniliniu cukrumi. Plakti apie 3 min., kol gausis vientisa masė.
2. Miltus sumaišyti su kepimo bei pudingo milteliais ir elektriniu plakikliu įmaišyti į tešlos masę (žemomis apsukomis).
3. Į baltymus įberti žiupsnelį druskos, išplakti iki standžių putų ir lėtai įmaišyti į tešlą. Tešlos masę supilti į riebalais išteptą ir miltais pabarstytą širdies formos skardą (apie 1 l) ir pašauti į orkaitę.
Elektrinė orkaitė: kepti 180˚C (orkaitė turi būti įkaitinta)
Karšto oro orkaitė: kepti 160˚C (orkaitė neturi būti įkaitinta)
Dujinė orkaitė: 3 pakopa (orkaitė neturi būti įkaitinta)
Kepimo laikas: apie 45 min.
4. Iškeptą pyragą palaikyti 10 min. formoje ir tuomet išimti, kad atvėstų.
5. Uogas nuplauti ir elektriniu plakikliu ištrinti su cukrumi.
6. Grietinėlę sumaišyti su grietinėlės standikliu ir plakti elektriniu plakikliu iki standumo. Į 2/3 grietinėlės sudėti uogas išmaišytas su cukrumi, o likusią dalį palikti papuošimui.
7. Iškeptą širdį perpjauti į dvi dalis. Apatinę dalį ištepti plakta grietinėle ir uždėti viršutinę biskvito dalį. Visą tortą aptepti grietinėlės ir uogų mase.
Papuošti likusia grietinėle ir uogomis.
