Persikų ir abrikosų (džemas)
Produktai:
- 500 g. persikų (grynasis svoris)
- 400 g. abrikosų (grynasis svoris)
- 75 g. razinų
- 175 ml. baltojo vyno acto
- 50 g. kapotų migdolų
- 300 g. cukraus
- 1 arbatinis šaukštelis druskos
- ¼ arbatinio šaukštelio maltų pipirų
- 1 šaukštas garstyčių sėklų
- 1 pakuotė Dr. Oetker „Gelfix 2:1“
Pasiruošimas:
Perlieti persikus verdančiu vandeniu, perplauti šaltu vandeniu ir nulupti. Pašalinti kauliukus ir pasverti 400 g. Abrikosus nuplauti šaltu vandeniu, pašalinti kauliukus ir pasverti 300 g. Persikus ir abrikosus supjaustyti mažais gabaliukais ir pertrinti.
Paruošimas:
Į persikų ir abrikosų masę suberti Dr. Oetker „Gelfix 2:1“, sumaišytą su dviem šaukšteliais cukraus. Nuolatos maišant užvirti. Sudėti likusį cukrų ir ant nedidelės ugnies virti kol vaisiai suvirs. Nuimti nuo viryklės. Supilti gautą masę į paruoštus indus, užsukti dangtelius, apversti ir palaikyti tokioje padėtyje apie 5 min.
