Miltinis mišinys varškės spurgoms (kepti gruzdintuvėje) 420g

Tereikia pridėti: 1 kiaušinį (M dydžio), 125 g varškės (9 % riebumo ar daugiau), apie 4 v.š. (40 ml) aliejaus, pvz., rapsų aliejaus. Taip pat prireiks kepimo popieriaus. Paruošimo instrukcija: 1. Pasiruošimas. Iškirpkite kepimo popierių pagal karšto oro gruzdintuvės dydį ir įtieskite jį į karšto oro gruzdintuvę. Pastaba: laikykitės gamintojo nurodymų dėl karšto oro gruzdintuvės naudojimo. 2. Tešlos paruošimas. Tešlos mišinį supilkite į maišymui skirtą dubenį. Sudėkite kiaušinį ir varškę, tuomet viską išmaišykite rankiniu maišytuvu (su tešlos minkymo kabliais) pirmiausia mažiausiu greičiu, vėliau didžiausiu – kol tešla taps vientisa. 3. Formavimas ir kepimas. Į didelę lėkštę įpilkite maždaug 2 v. š. aliejaus. Šaukštu imkite nedideles tešlos porcijas. Formuokite rutuliukus naudodami du šaukštus arba suteptas aliejumi rankas. Sudėkite rutuliukus ant kepimo popieriaus palikdami tarpelius ir, jei reikia, kepkite porcijomis. Kepimo temperatūra: apie 190 °C. Kepimo laikas: apie 5 min. Apverskite rutuliukus dviem šaukštais ir kepkite dar apie 5 min. Atsargiai išimkite karštus varškės rutuliukus, iškart patepkite likusiu aliejumi ir apvoliokite cukruje. PATARIMAI: *Vietoje aliejaus varškės spurgas galima patepti lydytu sviestu (maždaug 30 g). *Pageidaujant, tešlos rutuliukus galima formuoti ledų kaušeliu. *Paruoštas varškės spurgas galima užšaldyti, o atšildžius pašildyti juos karšto oro gruzdintuvėje. Ruošimas puode ar gruzdintuvėje: varškės spurgas virkite (puode arba gruzdintuvėje, virimui skirtuose riebaluose, įkaitinus juos iki 175 ºC, kad į riebalus įkišus medinį šaukštą apie jį formuotųsi burbuliukai) maždaug 4–5 min. (esant reikalui kartkartėmis pavartykite). Tešla nėra skirta vartoti termiškai neapdorota, todėl turi būti gerai iškepta.