Vanilinis ryžių pudingas su keptais obuoliais

Paruoškite ryžių pudingą. Į puodą suberkite apvaliagrūdžius ryžius, cukrų, druską. Užpilkite pienu ir išmaišykite.

Kaitinkite virš vidutinio dydžio ugnies, vis pamaišydami, kol pienas užvirs. Tuomet ugnį sumažinkite iki silpnos, puodą pridenkite dangčiu ir virkite dar apie 35-40 minučių, nuolat vis pamaišydami, kol ryžių pudingas sutirštės ir taps kreminės tekstūros. Baigiant virti, maišykite nuolat, kad pudingas neprikibtų prie puodo dugno.

Nuimkite nuo ugnies, uždenkite dangčiu ir palikite šiek tiek atvėsti.

Kol pudingas verda, paruoškite keptus obuolius. Obuolius nulupkite ir išpjaukite sėklalizdžius. Supjaustykite nedideliais kubeliais. Sumaišykite su cukrumi, cinamonu ir žiupsniu druskos.

Keptuvėje virš vidutinio dydžio ugnies ištirpinkite sviestą. Suberkite obuolių kubelius ir kepkite, vis pamaišydami, kol suminkštės. Kepimo laikas priklausys nuo obuolių rūšies.

Patiekite ryžių pudingą su keptais obuoliais dar šiltą. Galite aplieti šaukšteliu medaus, pagardinti saujele smulkintų kepintų riešutų.

Recepto autorė ir fotografė Asta Černė www.sauletavirtuve.lt