Jogurtinis pyragas su braškėmis

Orkaitę įkaitinkite iki 180 C temperatūros (kaitinimas iš viršaus ir apačios). Kepimo formą (22 cm skersmens) išklokite kepimo popieriumi.

Paruoškite trupinius. Dubenėlyje sumaišykite miltus, cukrų ir vanilinį cukrų.

Supilkite tirpintą sviestą ir išmaišykite šakute, kol gausite lipnius trupinius. Atidėkite į šalį.

Paruoškite braškes. Supjaustykite jas gabalėliais ir sumaišykite su cukrumi, nutarkuotomis citrinos žievelėmis, citrinų sultimis ir miltais. Atidėkite į šalį.

Paruoškite tešlą. Minkštą sviestą, cukrų ir vanilinė cukrų plakite elektriniu plaktuvu iki purios masės. Po vieną įmuškite ir įplakite kiaušinius.

Sudėkite graikišką jogurtą, suberkite nutarkuotas citrinos žieveles ir dar kartą išplakite, kol produktai susimaišys.

Miltus sumaišykite su kepimo milteliais ir druska. Įsijokite į šlapių produktų mišinį ir lengvais judesniais išmaišykite, kol neliks sausų miltų.

Iškepkite. Paruoštą tešlą tolygiai paskirstykite kepimo formoje.

Ant viršaus tolygiai paskleiskite braškes, ant jų – trupinius.

Kepkite įkaitintoje orkaitėje apie 60-70 minučių. Ar pyragas jau iškepęs, patikrinkite mediniu pagaliuku – įkištas ir ištrauktas iš kepinio centro, jis turi būti švarus.

Dešimt minučių vėsinkite kepimo formoje, tuomet išimkite ir pilnai atvėsinkite arba patiekite dar šiltą. Labai gardu su rutuliuku vanilinių ledų, plakta grietinėle ar apibarsčius milteliniu cukrumi.

Recepto autorė ir fotografė Asta Černė www.sauletavirtuve.lt