Mėlynių ir chia sėklų džemas

3 stiklinės

Pradedantiesiems

15 Minutės

Labai skanus ir unikalus džemas!

Sudedamosios dalys

Paruošimas

Sudedamosios dalys

Reikės

400 g

mėlynių (šaldytų arba šviežių)

4 v.š.

chia (ispaninio šalavijo) sėklų

2 - 3 v.š.

klevų sirupo ar medaus

1 vienetų

citrinų nutarkuotos žievelės

1 v.š.

citrinos sulčių

Paruošimas:

Paruošimo laikas:

15 min

Mėlynes suberkite į nedidelį puodą. Kaitinkite virš vidutinio dydžio ugnies apie 5-7 minutes, kartais pamaišydami, kol mėlynės subliukš, išskirs sultis ir šios ims burbuliuoti. Lengvai patrinkite mėlynes šakute ar rankiniu grūstuvu.

Nuimkite puodą nuo ugnies. Įmaišykite ispaninio šalavijo sėklas, klevų sirupą (ar medų), nutarkuotą citrinos žievelę ir citrinos sultis. Gerai viską išmaišykite. Džemas atrodys skystas, tačiau brinkdamos ispaninio šalavijo sėklos jį sutirštins. Jei vis tik matysite, kad džemas net po kurio laiko, pradėjęs vėsti, yra per skystas, įberkite ir įmaišykite dar šaukštą sėklų – reikiamas jų kiekis gali priklausyti nuo uogų sultingumo.

Džemą atvėsinkite, tuomet supilkite į stiklainėlį, sandariai jį uždarykite. Laikykite džemą šaldytuve iki 7 dienų.

Tepkite džemą ant skrebučių, gardinkite jogurtą, patiekite prie blynų ar vaflių, ar paskaninkite avižinę košę!

Recepto autorė ir fotografė Asta Černė www.sauletavirtuve.lt