Pica su mocarela ir pomidorais

Tešlai dubenyje išmaišykite miltus, mieles, cukrų ir druską. Užpilkite 125 ml drungno vandens, aliejų ir suminkykite tešlą, kad nebekibtų prie delnų. Uždengę dubenį maistine plėvele (kad tešla nedžiūtų), palikite ją 1 val. kambario temperatūroje, kol padvigubės. Tada padalinkite ją į dvi dalis ir iškočiokite iki 26-28 cm skersmens, padėkite į truputį miltais pabarstytą skardą.

Pesto padažą sumaišykite su alyvuogių aliejumi. Po šaukštą ar du šio mišinio užtepkite iškočiotų tešlos apskritimų, uždėkite džiovintų pomidorų puseles, suplėšytą mocarelą arba buratą, užtrupinkite aitriosios paprikos. 

Pašaukite picą į 220 °C orkaitę ir kepkite 12-15 min., kol tešla išsipūs, krašteliai ims skrusti ir mocarela ištirps.

Iškeptą picą pagardinkite juodaisiais pipirais, bazilikais ir mėtomis bei likusiu pesto bei alyvuogių aliejaus mišiniu.