Pica su mocarela ir pomidorais
Sudėtis
Sudėtis
Receptas Pica su mocarela ir pomidorais
Pagrindui reikės:
| 250 g | kvietinių miltų (pvz., 550D / 550C/ 00) |
| 1,5 a.š. | Dr. Oetker mielių |
| 1 žiupsnelis | druskos |
| 1 žiupsnelis | cukraus |
| 30 ml | alyvuogių aliejaus |
| 125 ml | vandens (drungno) |
Įdarui reikės:
| 2 - 3 | mocarelos kamuoliukų (arba 1-2 kamuoliukų buratos) |
| 6 - 8 | pomidorų (saulėje džiovintų aliejuje arba pusiau džiovintų aliejuje puselių) |
| 1 | aitriosios paprikos (džiovintos) |
| 1 saujelės | bazilikų ir mėtų lapelių (nuplautų, nusausintų) |
| juodųjų pipirų (šviežiai grūstų) | |
| 4 a.š. | alyvuogių aliejaus |
| 4 a.š. | pesto padažo |
Paruošimas
Paruošimas
Tešlos paruošimas
Tešlai dubenyje išmaišykite miltus, mieles, cukrų ir druską. Užpilkite 125 ml drungno vandens, aliejų ir suminkykite tešlą, kad nebekibtų prie delnų. Uždengę dubenį maistine plėvele (kad tešla nedžiūtų), palikite ją 1 val. kambario temperatūroje, kol padvigubės. Tada padalinkite ją į dvi dalis ir iškočiokite iki 26-28 cm skersmens, padėkite į truputį miltais pabarstytą skardą.
padažas
Pesto padažą sumaišykite su alyvuogių aliejumi. Po šaukštą ar du šio mišinio užtepkite iškočiotų tešlos apskritimų, uždėkite džiovintų pomidorų puseles, suplėšytą mocarelą arba buratą, užtrupinkite aitriosios paprikos.
kepimas
Pašaukite picą į 220 °C orkaitę ir kepkite 12-15 min., kol tešla išsipūs, krašteliai ims skrusti ir mocarela ištirps.
pagardinimas
Iškeptą picą pagardinkite juodaisiais pipirais, bazilikais ir mėtomis bei likusiu pesto bei alyvuogių aliejaus mišiniu.
Padažą ant iškočiotos tešlos tepkite palikdami po 1 cm nuo krašto, kad šie iškepę būtų traškūs.
Picą galima ruošti iš viso grūdo miltų.
Informacija apie maistingumą Pica su mocarela ir pomidorais
| Porcijoje | Per 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energinė vertė |
2403
kJ
574 kcal |
38
kJ
9 kcal |
| Riebalai | 18.27 g | 0.29 g |
| Angliavandeniai | 88.98 g | 1.39 g |
| Baltymai | 12.64 g | 0.20 g |
