Auksinės spalvos apvalus pyragas su trapia plutele, lengvai pabarstytas cukraus pudra, padėtas ant stiklinio padėklo su išpjautu gabalėliu

Neapolietiškas pyragas migliaccio

Name: Neapolietiškas pyragas migliaccio
Prep time: 20 min
Yield: 8 porcijos
Ingredients: 500 ml vandens; 500 ml pieno; 40 g sviesto; 2 vnt. citrinos; 3 vnt. apelsinų; 200 g manų kruopų; 4 vnt. kiaušinių; 200 g cukraus; 0,5 a.š. druskos; 1 a.š. „Dr.Oetker“ ekologiškos vanilės ekstrakto; 1 šaukšto miltelinio cukraus; 350 g rikotos

8 porcijos

Pradedantiesiems

Skanus desertas tinkantis visai šeimai!

Sudedamosios dalys

Paruošimas

Sudedamosios dalys

Reikės

500 ml

vandens

500 ml

pieno

40 g

sviesto

2 vnt.

citrinos

3 vnt.

apelsinų

200 g

manų kruopų

4 vnt.

kiaušinių

200 g

cukraus

0,5 a.š.

druskos

1 a.š.

„Dr.Oetker“ ekologiškos vanilės ekstrakto

1 šaukšto

miltelinio cukraus

350 g

rikotos

Paruošimas:

Iš viso:

90 min

Paruošimo laikas:

20 min

Poilsis:

70 min

Į prikaistuvį įpilkite vandenį ir pieną bei plonai nupjautą dviejų citrinų ir dviejų apelsinų žievelę. Kai užvirs, karštį sumažinkite iki silpno ir virkite 5 min.

Tada žieveles išgriebkite ir įmaišykite manų kruopas. Maišydami virkite 3-4 min.

Išvirtą košę suverskite į dubenį ir palikite atvėsti.

Kitame dubenyje išplakite kiaušinius, cukrų, druską ir vanilės ekstraktą. Po to įmaišykite rikotą bei likusio apelsino plonai nutarkuotą žievelę ir gerai išplakite.

Plakinį supilkite prie manų kruopų ir viską išplakite iki vientisos masės. Tešlą supilkite į 23 cm skersmens atsegamą kepimo skardą, išklotą kepimo popieriumi. Tešlos paviršių išlyginkite.

Kepkite 180 °C orkaitėje maždaug 1 val. 10 min. Iškeptą pyragą apiberkite milteliniu cukrumi. Kepinį ragaukite šiltą arba šaltą.